食品ロスとオークション——"規格外野菜"の新しい流通をどう作るか
スーパーに並ぶ野菜は、どれも形が整い、大きさも揃っています。しかしその裏側では、味や栄養には問題がないにもかかわらず、「形が不揃い」「サイズが規格から外れた」と...
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オークションシステムの活用方法や、オークション運営に役立つ情報をお届けします。
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スーパーに並ぶ野菜は、どれも形が整い、大きさも揃っています。しかしその裏側では、味や栄養には問題がないにもかかわらず、「形が不揃い」「サイズが規格から外れた」と...
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